产品信息

【中文名称】萝卜硫素

【英文名称】Sulforaphane

【产品来源】西兰花种子

【C A S号】4487-93-7

【分子式】C6H11NOS2 

【分子量】177.29

【化学名称】1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷

【产品别称】莱菔硫素

【产品外观】淡黄色粉末

【检测方法】HPLC

产品规格

【产品规格】10%

产品简介

萝卜硫素的来源

萝卜硫素主要来源于十字花科蔬菜：

（一）西兰花是提取萝卜硫素的理想原料。其植株各个部分都含有萝卜硫素，尤其是种子和幼苗中，含量是成熟植株的10-100 倍。西兰花不同部位的萝卜硫素含量有所差异，一般花蕾中的含量最高，其次是花梗和嫩叶。

（二）芥蓝：同样是十字花科芸薹属植物，含有丰富的硫代葡萄糖苷，经水解后可产生萝卜硫素，也是提取萝卜硫素的良好来源之一。

（三）花椰菜：属于十字花科芸薹属植物，虽然其萝卜硫素含量相对西兰花较低，但也是常见的来源之一。花椰菜中含有的萝卜硫素前体在一定条件下可以转化为萝卜硫素。

（四）其他如卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜属蔬菜等都含有萝卜硫素。

产品功效

萝卜硫素（Sulforaphane）作为十字花科蔬菜中萝卜硫苷的活性代谢产物，因其显著的生物活性，核心功效源于其对细胞信号通路的调控能力，尤其在抗氧化、抗炎和防癌方面表现突出。

（一）强效抗氧化，保护细胞：萝卜硫素是Nrf2 通路的强效激活剂（Nrf2 是细胞内调控抗氧化酶表达的关键转录因子），可诱导谷胱甘肽转移酶、超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的合成，增强细胞清除自由基的能力。

（二）抗炎作用，缓解慢性炎症：抑制NF-κB 通路（炎症反应的核心调控通路），减少肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素（IL-6）等促炎因子的释放。对慢性炎症相关疾病（如肥胖、心血管病、关节炎）有潜在改善作用，例如研究发现其可降低肥胖小鼠的脂肪组织炎症水平。

（三）调节代谢，辅助改善代谢综合征：改善胰岛素敏感性，促进葡萄糖uptake（细胞对葡萄糖的吸收），动物实验显示可降低糖尿病模型小鼠的血糖和糖化血红蛋白水平。调节血脂代谢，减少肝脏脂肪堆积，可能对非酒精性脂肪肝（NAFLD）有辅助改善作用。

产品应用

（一）日常饮食与健康管理

天然来源：西兰花（尤其是幼苗和嫩芽，萝卜硫苷含量是成熟花球的10-100 倍）、羽衣甘蓝、芥蓝等十字花科蔬菜是主要膳食来源。生吃或短时间快炒（避免过度加热破坏黑芥子酶）可最大化萝卜硫素的生成。

功能食品：以西兰花提取物为原料的保健品（如萝卜硫素胶囊、片剂），主打“抗氧化、增强免疫力”，适合不爱吃蔬菜或需高剂量补充的人群。

（二）化妆品与护肤

基于萝卜硫素的“抗光老化、修复皮肤屏障”功能，利用其抗氧化和抗炎特性减少紫外线对皮肤的损伤。目前萝卜硫素正成为化妆品原料，用于祛斑、美白等护肤品的研发。还可以开发含有萝卜硫素的精华液、面霜等产品。

萝卜硫素与萝卜硫苷的区别