产品信息

中文名称：乳糖酶

英文名称：Lactase

纯度：99%

包装方式：1kg/包，25kg/桶(内双层塑料袋，外纸板桶)

运输方式：快递或物流,国内快递三天内到达，物流五天内到达.

有 效 期：两年

产品简介

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

产品功效

缓解乳糖不耐受症状：对于体内乳糖酶不足的人，乳糖酶可以分解未消化的乳糖，减轻腹胀、肠鸣、腹痛和腹泻等不适。

促进消化和吸收：通过将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖这两种单糖，乳糖酶能够帮助人体吸收乳制品中的营养成分，如钙和蛋白质。

为大脑发育提供能量：葡萄糖是身体重要的能量来源，半乳糖则是大脑和黏膜组织必需的结构糖，对婴幼儿大脑发育尤其重要。

改善肠道健康：乳糖酶在肠道内还可能产生低聚糖，这些物质可以作为双歧杆菌等益生菌的养分，抑制有害细菌的生长，有助于预防便秘和腹泻。

应用领域

乳制品工业

生产低乳糖乳制品：通过水解乳糖，将牛乳和乳清加工成低乳糖牛奶、低乳糖酸奶等，方便乳糖不耐受人群食用。

提高产品质量和风味：在酸奶制作中加入乳糖酶可以缩短发酵时间，增加产品粘稠度和乳香风味。

降低乳糖结晶：在冰淇淋、浓缩乳等产品中，乳糖酶可以降低乳糖结晶的风险，并增加甜度。

生产功能性食品：通过半乳糖苷转移作用，将乳糖转化为低聚半乳糖（GOS），用于生产益生菌食品。

作为奶粉伴侣：在冲调普通奶粉时添加乳糖酶，有助于其消化和吸收，特别是对于中老年人等群体。