产品信息

【产品名称】大豆甙元

【英文名称】Daidzein

【产品别名】大豆素; 黄豆苷元; 大豆黄酮; 4,7-二羟基异黄酮

【 C A S 号】486-66-8

【 分 子 式 】C15H10O4

【 分 子 量 】254.2375

【产品来源】豆科植物红车轴草Trifolium pretense L.全草，紫苜蓿dicago sativa L.全草，葛Pueraria lobata (Willd)Ohwi根，大豆Glycine max(L.) Merr的种子。

【检测方法】HPLC

【产品性状】类白色粉末，气味微苦, 略有涩味。

【   熔  点  】315-323℃(分解)；大豆苷元在高真空下可升华。

【 溶 解 性】乙醇和乙醚，在氯仿、水、热水中几乎不溶，在氢氧化纳溶液中溶解并分解。

产品规格

【产品规格】98%

产品简介

大豆甙元属于黄酮类化合物异黄酮的一种，并且被分类为植物雌激素的一种，这是一种从植物中提取出来的具有类似雌激素功能的非甾类化合物。研究发现大豆甙元具有微弱的雌激素和微弱的反雌激素作用。

产品应用

（一）食品领域

天然抗氧化剂：大豆甙元具有较强的抗氧化性，其抗氧化活性高于维生素C 和维生素 E。在食品加工、储存和运输过程中，添加适量的大豆甙元，可有效防止食品氧化变质，延长食品的保质期。例如在油脂类食品中添加，能够抑制油脂的氧化酸败，保持食品的风味和品质。同时，其抗氧化作用还能降低食品中的氧化应激，对消费者健康产生积极影响，提高食品的安全性和营养价值。

食品防腐剂：对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种有害菌具有抑制作用，可作为天然的食品防腐剂。与化学合成抗菌剂相比，大豆苷元具有天然、无毒、无害的特点，符合食品安全要求。在食品包装材料中添加大豆苷元，还可以减少食品污染风险，提高食品安全水平。例如在一些即食食品、酱料等产品中应用，能有效抑制微生物生长，延长产品货架期。

营养强化剂与功能性食品开发：具有多种生物学活性，可作为食品营养强化剂。在食品中添加适量的大豆苷元，可提高食品的营养价值和保健功能。目前市场上已经出现了一些添加大豆苷元的功能性食品，如大豆苷元奶昔、保健饼干等，满足了消费者对健康食品的需求。此外，其还具有调节血脂、抗炎等作用，有助于开发具有相应功能的食品，随着人们对健康食品需求的增加，市场前景广阔。

（二）化妆品领域

大豆苷元的抗氧化和抗炎特性使其在化妆品中具有潜在应用价值。在护肤品中添加，可帮助清除皮肤中的自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，延缓皮肤衰老，改善皮肤弹性，减少皱纹生成。其抗炎作用还能缓解皮肤炎症，对敏感性皮肤具有一定的舒缓和修复作用。

目前，已经有部分护肤品、面膜等产品中添加了大豆苷元，随着消费者对天然成分产品的青睐，其在化妆品领域的市场份额有望进一步扩大。