产品信息

中文名称：琼脂粉

英文名称：Agar powder

CAS： 9002-18-0

包装方式：1kg/包，25kg/桶(内双层塑料袋，外纸板桶)

运输方式：快递或物流,国内快递三天内到达，物流五天内到达.

有 效 期：两年

产品简介

琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的，是一类从石花菜及其他红藻类植物提取出来的藻胶。琼脂粉具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用于纸增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂等。琼脂粉不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

产品功效

1、琼脂在食品工业中的作用与功效

琼脂可以作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂等，广泛应用于果冻、布丁、软糖等甜点制作中。它可以提供良好的形状保持能力，使甜点口感更加细腻，质地更加稳定。

琼脂还可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地，增加食品的粘稠性和稳定性，提高食品的抗老化性能和延长食品的保质期。

2、琼脂在化妆品工业中的作用与功效

琼脂可以作为乳化剂、增稠剂等，用于制备乳液、面霜等化妆品。它可以提高产品的粘稠性和稳定性，改善产品的质地和涂抹感。

琼脂还具有较好的保湿性和抗氧化性，可以用于制备面膜、精华液等护肤品。它可以为皮肤提供持久的保湿效果，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。

产品应用

琼脂粉在食品工业中的应用是基于其特殊的特性，最重要的应用如下：

1.在糖果中，准备果冻，棉花糖，糖果或糖果填充剂。

2.在果酱生产中，琼脂用作增稠剂和胶凝剂。

3.在面包房中，琼脂用于覆盖蛋糕，给甜甜圈加糖，当将其应用于巧克力时，它可以很好地粘附在基料上而不会破裂。通常，琼脂用于防止这些糖食产品脱水。

4.琼脂粉在果冻制品中也很重要。与果胶相比，琼脂的优势在于不需要高糖浓度即可形成凝胶。